ستيفيا: مُحلي طبيعي خالٍ من السعرات الحرارية
مع تزايد الوعي بأهمية التغذية الصحية وإدارة الوزن اليوم، تزداد شعبية المُحليات الطبيعية التي تُعدّ بدائل للسكر. وفي طليعة هذه البدائل نبتة ستيفيا، المعروفة أيضًا باسم "عشبة السكر". فما الذي يُميّز نبتة ستيفيا؟ كيف تُستخدم وما فوائدها؟ إليكم جميع المعلومات المُثيرة للاهتمام:
ما هو ستيفيا؟
أصل النبات
ستيفيا (ستيفيا ريبوديانا) نبات موطنه أمريكا الجنوبية. عُرف لقرون باسم "الأوراق الحلوة"، وخاصة في باراغواي والبرازيل، واستخدمه السكان الأصليون كمُحلي طبيعي.
مكونات التحلية
يحتوي نبات ستيفيا على مركبات تحلية تُسمى "جليكوسيدات ستيفيول" (وتحديدًا ريبوديوسايد أ وستيفيوسايد). تُوفر هذه المواد حلاوةً تفوق السكروز (سكر المائدة) بمئات المرات، ولكنها خالية من السعرات الحرارية.
الفوائد الصحية لستيفيا
مُحلي خالٍ من السعرات الحرارية
- على عكس السكر، لا تحتوي ستيفيا على أي سعرات حرارية تقريبًا، مما يشكل ميزة رائعة لأولئك الذين يتطلعون إلى إدارة الوزن أو الحد من تناول السكر.
- يتم استخدامه على نطاق واسع لتلبية احتياجات الحلويات في الأنظمة الغذائية منخفضة السعرات الحرارية.
يساعد على التحكم في نسبة السكر في الدم
- يعتبر المؤشر الجلوكوزي للستيفيا قريبًا من الصفر. لذلك، يمكن أن يكون بديلًا جيدًا للتحلية لمرضى السكري أو أولئك الذين يرغبون في الحفاظ على مستويات السكر في الدم تحت السيطرة.
- يمكنه تلبية احتياجاتك من الحلويات دون التسبب في ارتفاع مفاجئ في مستويات السكر في الدم.
دعم صحة الأسنان
- يُحفّز السكر تكوّن طبقة البلاك في الفم، مما يزيد من خطر التسوس. أما ستيفيا، فلا تُسبّب هذا التأثير، وهي خيار أكثر أمانًا للحفاظ على صحة الأسنان.
ضغط الدم وتأثيراته على القلب والأوعية الدموية
- تشير بعض الدراسات إلى أن تناول ستيفيا قد يساعد في موازنة ضغط الدم، ولكن هناك حاجة إلى المزيد من الدراسات العلمية حول هذا الموضوع.
- بشكل عام، يساعد استخدام ستيفيا مع نظام غذائي صحي على تقليل العوامل التي قد تؤثر سلبًا على صحة القلب والأوعية الدموية (مثل استهلاك كميات كبيرة من السكر).
كيفية الاستخدام؟
شكل مسحوق أو حبيبات
- يتوفر نبات ستيفيا في محلات السوبر ماركت ومحلات الأعشاب، ويمكن إضافته إلى القهوة أو الشاي أو المشروبات الأخرى.
- يمكن استخدامه أيضًا في المعجنات، لكن الإفراط في إضافته قد يُعطي طعمًا مرًا. من المهم اختيار الكمية المناسبة.
مستخلص سائل
- يقدم مستخلص ستيفيا، المباع في زجاجة مع قطارة، ميزة تعديل جرعات المشروبات أو الوصفات بسهولة.
- في كثير من الأحيان تكون بضع قطرات كافية لتحقيق الحلاوة الكافية.
أوراق ستيفيا
- يمكن تحضير أوراق ستيفيا المجففة على شكل شاي عشبي أو طحنها إلى مسحوق وإضافتها إلى الوصفات.
- للحصول على مزيد من الحلاوة في المنتجات الصناعية، يتم عزل المكونات الأكثر حلاوة في الأوراق (مثل الريبوديوسايد أ) واستخدامها.
أشياء يجب مراعاتها
فرق الطعم والجرعة
- طعم ستيفيا يختلف تمامًا عن السكر الحبيبي التقليدي. هناك آراء تشير إلى أنه يترك طعمًا مرًا أو معدنيًا خفيفًا عند الإفراط في استخدامه. الانتباه إلى الجرعة سيعطي أفضل النتائج.
عملية التكيف
- لأول مرة ، قد يجد أولئك الذين يستخدمون ستيفيا صعوبة في التعود على ملف تعريف الذوق. إن المحاولة ببطء وإيجاد أنسب كمية تساعد على ضمان الاستمرارية.
اختلافات الجودة في السوق
- قد لا يكون كل منتج ستيفيا نقيًا أو عالي الجودة بنفس المعدل. يمكن لبعض العلامات التجارية إضافة المحليات الأخرى أو الحشو إلى محتواها. من المهم قراءة معلومات التسمية واختيار علامات تجارية موثوقة.
الحمل والأمراض المزمنة
- يجب أن يحصل الحمل أو الأفراد الذين يعانون من عدم الراحة المزمنة على موافقة الطبيب قبل استخدام أي ملحق غذائي أو منتج غذائي جديد.
ستيفيا و Herbaltox
منتجات Herbaltox ، نتيجة بحثنا عن المحليات الطبيعية والموثوقة ، يعد ستيفيا أحد المكونات التي نفضلها بشكل متكرر. خصوصاً:
- السيطرة على السكر في الدم
- التغذية مع السعرات الحرارية المنخفضة
- تجنب رغبة الحلوى بالطرق الطبيعية
لأغراض ، نستخدم ستيفي في وئام مع المكونات العشبية الأخرى. لا يحتوي أي من منتجاتنا على مواد كيميائية ضارة بالعوامل الصحية أو الشهية (مثل Sibutromine) ؛ تم إعداده بنهج عشبي وعلمي تمامًا.
خاتمة
ستيفيا هي محلية طبيعية تنمو لإنقاذ أولئك الذين يرغبون في تجنب الآثار الضارة للسكر أو أولئك الذين يعانون من مرض السكري أو أولئك الذين ينتبهون إلى النموذج. إن حقيقة أنها توفر تجربة حلوة بدون عبء السعرات الحرارية جعلتها منتجًا لمنتج "حياة صحية" شهير. الشيء المهم هو اختيار المنتج المناسب ، وضبط الجرعة بشكل جيد والتوازن مع العناصر الأخرى في نظامك الغذائي.
تتطلب التغذية الصحية مقاربة العشيرة. يمكنك تقليل استهلاك السكر الخاص بك عن طريق إضافة ستيفي إلى روتين التغذية الخاص بك ، يمكنك الحصول على الدعم في موازنة السكر في الدم ، وما زلت لا تضطر إلى التخلي عن حياة حلوة!
