شيا الأبيض (الغلوتين -خالية): ارتفاع بذرة فائقة مغذية

في السنوات الأخيرة ، أصبحت بذور شيا معروفة باسم "Superfood ((Superfood) وأصبحت المفضلة لعشاق الحياة الصحية. كثير من الناس ، وخاصة الألياف المرتفعة ، والأحماض الدهنية أوميغا 3 ومحتوى البروتين ، وذلك بفضل التغذية اليومية لبذور شيا. لذا ، شيا البيضاء ، هل هناك حقًا فرق بين شيا الأسود ، ولماذا هي ميزة الغلوتين الخالية من الأهمية؟ في منشور المدونة هذا ، سوف نبحث عن إجابات على كل هذه الأسئلة.

1. ما هو شيا الأبيض؟

• فرق اللون: في الواقع ، تشيا البيضاء والشيا الأسود هي بذور ملونة مختلفة لنفس النبات (سالفيا هيسبانيكا). هذا التغير في اللون الناجم عن الاختلافات الوراثية للنبات لا يؤدي إلى اختلافات كبيرة في القيم الغذائية. ومع ذلك ، يمكن تفضيل شيا البيضاء خاصة بسبب الرؤية أو الذوق المحايد قليلاً في الوصفات.
• المحتوى المغذي: الألياف ، البروتين عالي الجودة ، أحماض أوميغا 3 الدهنية ، المعادن (الكالسيوم ، المغنيسيوم ، الفوسفور) ومضادات الأكسدة غنية للغاية. هذا المحتوى الغني هو السبب الرئيسي وراء إبرامه في فئة "Super Food".

2. لماذا الغلوتين خالية؟

• حساسية الغلوتين: لا يمكن للأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية أو عدم تحمل الغلوتين استهلاك الحبوب التي تحتوي على الغلوتين (القمح ، الشعير ، الجاودار ، إلخ). لا تحتوي بذور شيا وبالتالي فهي خيار مثالي للوجبات الغذائية الخالية من الغلوتين.
• الضوء وسهل الهضم: بالإضافة إلى كونه خالية من الغلوتين ، فإن الألياف العالية الموجودة في بذور شيا تدعم الهضم وتوفر شعورًا بالشبع. وبالتالي ، يمكن أن يساعد في تقليل الوجبات الخفيفة غير المنضبط بين الوجبات.

3. المساهمة الصحية

1. محتوى ألياف عالية

   • ولعل الميزة الأكثر بروزًا لبذور شيا هي أنها تتضخم في الماء ويحصل على تناسق الهلام. وبهذه الطريقة ، شعورًا بالشبع . كما أنه ينظم الهضم من خلال دعم الحركات المعوية.

2. أوميغا 3 الأحماض الدهنية

   • إنه غني بشكل خاص في أوميغا 3 من الأصل العشبي. يلعب دورًا مهمًا في حماية صحة القلب والأوعية الدموية ، ودعم الجهاز المناعي وصحة الجلد.

3. دعم البروتين والأحماض الأمينية

   • كمصدر للبروتين العشبي ، فإنه يوفر بديلاً مهمًا لأولئك الذين يفضلون التغذية النباتية أو النباتية. يجعل الأحماض الأمينية الأساسية ذات قيمة في نمو العضلات وتجديد الخلايا.

4. توازن السكر في الدم

   • بفضل بنيتها الليفية ، فإنه يبطئ امتصاص الكربوهيدرات ، وبالتالي يمنع التقلبات المفاجئة في السكر في الدم. يُنظر إلى هذا على أنه مساهمة إيجابية في مقاومة الأنسولين أو خطر الإصابة بمرض السكري.

5. ثروة المعادن وفيتامين

   • كما أنه غني بمجمع فيتامين ب مع المعادن مثل الكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والحديد. وبالتالي ، فإنه يوفر تأثيرات مفيدة في العديد من المناطق من صحة العظام إلى استقلاب الطاقة.

4. الفرق بين شيا الأبيض والشيا الأسود

• القيم الغذائية الأساسية: لديهم عمومًا ملف تعريف الطعام بالقرب من بعضهم البعض. غالبًا ما يكون الفرق يرجع إلى التفضيل البصري أو الفرق الدقيقة للضوء.
• العرض والامتثال للوصفات: يمكن أن توفر شيا البيضاء جماليًا في وصفات مثل بودنغ أو عصير أو منتجات مخبز ، وخاصة بسبب لونها. تشيا الأسود مفيد في الحفاظ على النزاهة في الوصفات المظلمة.

5. شيا الأبيض في المطبخ

1. بودنغ شيا:

   • 2-3 ملاعق كبيرة من بذور شيا البيضاء ، كوب واحد من الحليب (الأعشاب أو الحيوان) ، يتم تحلية العسل أو ستيفيا. بعد الانتظار لمدة 2-3 ساعات في الثلاجة ، يصبح الخليط حلوى لذيذة.

2. العصير والهز:

   • من خلال إضافة 1-2 ملاعق كبيرة من شيا الأبيض إلى المشروبات الفاكهة أو الخضار ، يمكنك إثراء المحتوى الخاص بك مع كل من الألياف والبروتين المكثف.

3. السلطات والشوفان:

   • يمكنك رش السلطات أو الأوعية الزبادي/الفاكهة. ويضيف نسيج مقدد ويزيد من قيمته الغذائية.

4. منتجات مزيفة:

   • في وصفات مثل الخبز والكعك وملفات تعريف الارتباط ، يمكنك تغيير بعض الدقيق مع شيا والحصول على المزيد من خيارات الغلوتين

6.

• استهلاك المياه: بذور شيا لديها الكثير من انسحاب المياه ، حيث لا يتم أخذ السائل الكافي ، يمكن أن يسبب صعوبات في الجهاز الهضمي (مثل الإمساك). من المهم زيادة استهلاك السوائل اليومية.
• التحكم في الجزء: على الرغم من أنه يتمتع بصحة جيدة ، إلا أن الاستهلاك المفرط يمكن أن يسبب مشاكل في الأمعاء غير المرغوب فيها أو تناول السعرات الحرارية غير الضرورية. بشكل عام ، فإن استهلاك 1-2 ملاعق كبيرة يوميًا يكفي.
• العلامة التجارية الجديدة والموثوقة: دائمًا ما يكون الانتقال من العلامات التجارية الطازجة والأصلية والموثوقة أمرًا مهمًا من حيث حماية كل من النكهة والقيم الغذائية.

7. Herbaltox و White Chia

White Chia هو مكون شائع الاستخدام في Herbaltox التي تدعم الحياة الصحية على وجه الخصوص ، الحفاظ عليه بالكامل ، ودعم صحة الأمعاء وزيادة القيمة الغذائية . يمكن أن يستفيد مرضى الاضطرابات الهضمية أو الأشخاص الذين يجب إطعامهم بدون الغلوتين من هذا المحتوى في منتجاتنا .

النتيجة: بذرة صغيرة ، فوائد كبيرة

يعد White Chia (الغلوتين -خالية من الغلوتين) طعامًا ممتازًا يمكنه التكيف بسهولة مع العديد من التعريفات في المطبخ والمساهمة في أهداف حياتك الصحية. سواء في الحلوى أو السلطة أو الخبز ، يضيف كل من اللون والقيمة إلى قوائمك. هذه البذرة ، التي توفر التغذية والنكهة في وعاء واحد ، هي مرشح ليكون جزءًا لا غنى عنه من النظام الغذائي الصحي.

إذا لم تكن قد قابلت وايت تشيا بعد ، لم يفت الأوان لتجربته. يمكنك الحصول على فوائد رائعة عن طريق إضافة لمسات صغيرة إلى وجباتك اليومية وتحسين جودة حياتك. تذكر أن المستقبل الصحي يبدأ بالوعي في اختياراتك الغذائية!